Hazır Yufkadan Kıymalı Ve Peynirli Sarıyer Böreği

MALZEMELER:

5 Adet Yufka

SOSU İÇİN:

125 Gr. Tereyağı
2/3 Su Bardağı Zeytinyağı
1.5 Su Bardağı Su
3 Yemek Kaşığı Nişasta ( Tepeli)
3 Yemek Kaşığı Sirke

KIYMALI İÇ HARCI:

350 Gr. Dana Köftelik Kıyma
3 Adet Orta Boy Soğan
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1/2 Çay Bardağı Dolmalık Fıstık
1/2 Çay Bardağı Dolmalık Üzüm
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

PEYNİRLİ İÇ HARCI:

1 Su Bardağı Beyaz Peynir
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
1/2 Demet Maydanoz

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

Hazır Yufkadan Kıymalı Ve Peynirli Sarıyer Böreği tarifi için ilk olarak yapışmaz bir tavaya zeytinyağını ve kıymayı koyup, sık sık karıştırarak suyunu çekip, yağına düşene kadar pişirin. Küp şeklinde doğranmış soğanları da ekleyip, kavurun.

Yıkanmış üzümü, fıstığı, baharatları ve tuzu ekleyip ,karıştırın. Ocağı kapatın.

Diğer tarafta beyaz peyniri, kaşar peynirini ve doğradığınız maydanozları da karıştırın.

Gelelim sosa kuşlarım. Derin bir tencerede veya sos tenceresinde tereyağını iyice eritin. Ocağını kapatın. İçine zeytinyağını, sirkeyi,suyu ve nişastayı ekleyip, karıştırın, iyice çırpın. Homojen olsun kuzum.

Masaya yufkalardan birini serin ve her yerini bu sosla ıslatın. 1/2 daire olacak şekilde ikiye katlayın. Yine sos sürün.

Uzun kenara ister kıymalı ister peynirli harçtan koyup, kenarlarını da içine katlayarak, sıkı sıkı sarıp, uzun bir rulo yapın. Ruloyu ikiye katlayıp tepsiye yerleştirin.

Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp, kalan sosu da üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış, 170 °C ve alt üst ayardaki fırında nar gibi kızartın.

Çay ve ayranla sıcak sıcak servis edin.

Afiyet bal şeker olsun hepimize 👌🏻❤️🍀 #cnemmutfakta