Hazır Yufkadan Göbete

Haşlanmış tavuğun kemiklerini ve derisini ayıklayalım, etlerini didikleyelim. 1 su bardağı pirinci, 1 su bardağı suyla pişirelim. Demlendirdikten sonra didiklenmiş tavukları, tuzu ve karabiberi katıp harmanlayalım. Yumurtayı çırpalım, sıvı yağ ve sütle karıştıralım. Yağlanmış tepsiye yufka serelim ve sütlü karışımla ıslatalım. İkinci yufkayı da iki kat olarak serip aralarına sütlü karışımdan dökelim. Ardından tavuklu pilav karışımını yayalım. Kalan yufkayı da arasına sütlü karışımdan dökerek serelim, son olarak tepsinin dışına sarkan yufkaları kapatalım. Böreğin üstüne tekrar sütlü karışımından döküp önceden ısıtılmış fırında 180 derecelik fırında 30 dakika pişirelim. Biraz ılınınca servis edelim.