Hazır Yufkadan Baklava Nasıl Yapılır?

Baklavanın şerbeti için şeker ve suyu tencereye alalım.

Şeker eriyene kadar karıştırıp sonra ocağa alıp kaynatalım kaynayan şerbete limon suyunu ekleyip altını kısalım ve 20 -25 dk. kıvamı hafif koyulaşmaya başlayana kadar kaynatalım.

Sonra şerbeti ocaktan alıp kenara koyalım.

Şerbet kaynarken diğer yandan margarini tavaya koyup eritelim.

Ceviz içini rondodan geçirip küçültelim.

Margarin hazır olunca baklavayı pişireceğimiz tepsinin tabanını yağlayalım.

Sonra 2 yufka serip üzerini çok az belli belirsiz olacak şekilde yağlayalım. Bu işlemi 20 yufkaya kadar 2 yufkada bir tekrarlayalım. 20 yufkaya yağ dökmeden heryerine bolca ceviz içi serpelim. Ceviz içi miktarını damak tadınıza göre arttırabilirsiniz.

Cevizin üzerini yine 2 baklava yufkasıyla kapatıp erimiş yağ serpelim ve yine 2 yufka biraz serpilmiş yağ olacak şekilde bütün baklava yufkalarını tepsiye yerleştirelim.

Baklava yufkası benim tepsime 2 parmak kadar büyük geldiği için fazla kısmını bir kenarda toplayıp en son bıçakla fazla kısımlarını kesip yufkaların arasına serdim.

En son yufkayı kapattıktan sonra baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin sonra arta kalan erimiş yağı baklavanın üzerine kaşık kaşık gezdirerek dökelim. Her yeri bolca yağlanan baklavayı 180 °C iyice ısınmış fırına verelim.

Baklavanın altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.

Pişen baklavanın üzerine ılıyan şerbeti dikkatlice dökelim.

Dökerken şerbeti baklavanın üzerinde gezdirerek dökelim.

Şerbetin tamamını dökünce baklava tepsisini ağzı açık fırına koyup dinlenmeye bırakalım 4 saat kadar dinlenen baklavayı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!