Havuçlu Cevizli Pasta

Havuçlu Cevizli Pasta tarifi için önce margarini ve şekeri (mümkünse mikserle) iyice çırpalım.

Üzerine yumurtaları ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.

Un, kabartma tozu, vanilya ve Hindistan cevizini ayrı bir kapta harmanlayalım ve ekleyelim. Hepsini iyice özdeşleşene kadar çırpalım.

Cevizleri ve minik küp şeklinde doğranmış havuçları da ekleyelim ve kaşıkla karıştıralım.

Hazırladığımız karışımı yağlanmış borcama dökelim ve 170 derece ayarladığımız fırında içini çekene kadar pişirelim.

Kek soğurken muhallebiyi hazırlayalım. Bunun için margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye alıp kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirelim.

Kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha pişirip ocaktan alalım.

Margarini ve vanilyayı ekleyip iyice çırpalım ve pastanın üzerine boşaltalım.

Oda ısısına geldikten sonra, buzdolabına kaldırıp, yaklaşık 2-3 saat soğutalım.

Üzerini fıstık ve ceviz içi ile süsleyelim ve servis edelim. 

Havuçlu Cevizli Pasta hazır.

Afiyet olsun.