Hatay Usulü Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Hatay Usulü Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi, Hatay Usulü Zeytinyağlı Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Hatay usulü zeytinyağlı etsiz lahana sarması ancak bu kadar lezzetli olabilir. Pişirme suyuna hazırladığım sos inanılmaz lezzet katıyor.  

Önce lahanalarımızı yapraklarından ayırıp haşlıyoruz.(Çok  büyük bir tencereniz varsa lahananın kök kısmını çıkarıp tüm olarak kaynar suyun içine atarsanız yapraklar tek tek çok kolay bir şekilde ayrılacaktır bu da püf noktamız olsun)

Haşlamış olduğumuz lahanaları sarılacak şekilde düzenleyip beklemeye alıyoruz.

İçini hazırlamak için soğanı sarımsağı robotta çekip yada ince ince doğrayıp içerisine yine ince doğranmış dereotu, maydonoz ve naneyi ilave ediyoruz. 

Bulgur ve pirinci yıkayıp salçalarla ve yağla beraber karıştırıyoruz. Domatesi ve en son tuz karabiber ve narekşisiyle birlikte karışımımız tamamlanmış oluyor.

Önceden hazırlamış olduğumuz lahana yapraklarına sarıyoruz .Tencerenin dibine lahananın kenarlarından çıkan parçacıkları yayıyoruz (lahananın dibi çabuk tutar yanarsa onlar yansın diye böyle birşey yapıyoruz bu da ikinci püf noktamız ) parcacıkların üzerine sarmalarımızı ek yerleri alta gelecek şekilde diziyoruz.

İşte dolmamıza lezzet katacak bölüme geldik; ayrı bir tavada pişirme suyu için belirttiğim malzemeleri zeytinyağını,ezilmiş sarımsağı ,domates salçasını , limon suyunu ,kurunaneyi, pulbiberi ve suyu kaynatıp sarmaların üzerine döküyoruz, bir tabak kapatıyoruz. Tencereninde kapağını kapatıp kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıyoruz. yaklaşık  40-45 dk da  pişiyor. 

Piştikten sonra 20dk kadar dinlendirmenizi tavsiye ederim.

Hatay Usulü Zeytinyağlı Lahana Sarması hazır.

Afiyet olsun...