Hatay Kömbesi
MALZEMELER:
- 1/2 Paket Tereyağı (125 Gr.)
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1.5 Su Bardağı Toz Şeker
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Yemek Kaşığı Kömbe Baharatı (Tarçın,yeni Bahar,muskat,karanfil, Zencefil, Mahlep, Dövülmüş Damla Sakızı)
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 5.5 Su Bardağına Yakın Tepeli Un
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kömbe kurabiye Antakyanın meşhur kurabiyesidir. İçine çeşitli baharatların birleşiminden oluşan kömbe baharat konulur ki bu, kurabiyenin olmazsa olmazıdır. Çok lezzetli bir kurabiyedir. Kalıbı pazarlarda pasta malzemesi satan yerlerden bulabilirsiniz.
Tereyağını eritip yoğurma kabına alın.
Zeytinyağı, süt, şeker ve kömbe baharatını ekleyip karıştırın.
Kabartma tozunu ilave edin.
Unu bardak bardak ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve susama batırın.
Kerebiç kalıplarının içine koyup elinizle bastırın.
Yavaşça tepsiye ters çevirip kalıptan ayırın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin uzun ömürlü ve çok bereketli bir kurabiyedir hava almayan bir kapta muhafaza adiniz.
Afiyet olsun 😋
