Haşlama Patatesli İçli Köfte
MALZEMELER:
- 1.5 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
- 1 Çay Bardağı İrmik
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 Su Bardağından Bir Parmak Eksik Un
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Su Bardağı Ilık Su
İÇ HARÇI İÇİN:
- 2 Orta Boy Patates
- 1 Adet Soğan
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
SOSU İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 3-4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 2 Diş Sarımsak
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Haşla Patatesli İçli Köfte tarifi için önce patatesleri haşlayın, ezin.
Tavaya sıvı yağ koyun. Biraz ısındıktan sonra soğanımızı yemeklik doğrayıp ilave edin, kavurun.
Sonra salçaları, tuzu, toz biberi ve karabiberi de ekleyip 2 dk kadar kavurun.
Üzerine ezdiğimiz patatesleri ilave edin ve 5 dk kadar kavurduktan sonra altını kapatın.
1.5 su bardağı ince bulguru,1 su bardağı ılık su ile kısır ıslatırmış gibi ıslatın.
Bulgur suyunu çektikten sonra üzerine irmiği ilave edin ve yoğurun. Unu ilave edjn ve yoğurmaya devam edin.
Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. sonra elimizi suya batırıp mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak oun.
İçine iç harçtan koyup ağzını büzdürüp toparlayalım.
Hepsini bu şekilde bitirdikten sonra tencereye 2 litre sıcak su koyun. Fokurdadıktan sonra içli köftelerimizi suya bırakın.
Suyun yüzeyine çıktıktan sonra 5 dk kadar daha haşlayalım, süzgeç ile tabağa alalım.
Salçalı sarımsaklı sos hazırlayalım: bunun için de derin bir tavaya sıvı yağımızı alalım salçalarımızı ve 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip kavuralım. İçli köftelerimizin üzerine sosumuzdan dökelim ve servis edelim.
Haşlama Patatesli İçli Köfte servise hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
