Haşhaşlı Çörek Yapımı

Haşhaşlı Çörek Tarifi için öncelikle ılık süt ve su karışımının içine maya ve toz şeker konularak mayanın kabarması beklenir.

Ardından sıvıyağ, tuz ve azar azar un ilavesiyle hafif ele yapışan bir hamur yoğrulur.

Ağzı kapatılarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.

Bu sırada haşhaş sıvıyağ ile karıştırılarak kıvamı açılır. 

Not: boza kıvamından daha akışkan olacak şekilde.

Bekleme süresi bitince hamur tekrar yoğrulur ve yumurta büyüklüğünde bezeler kopartılarak yuvarlanır.

Her beze elle bastırılarak dikdörtgen şeklinde açılır ve yağlı haşhaş sürülür.

Sonra rulo şeklinde sarılarak kendi etrafında gül böreği şeklinde döndürülür ve uç kısmı ortasına bastırılarak tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirilir.

Afiyet olsun 😊