Haşhaşlı Çörek (Nefis - Mutlaka Deneyin)

Haşhaşlı Çörek Tarifi için,

Yumurtaların sarsını beyazını ayırıp kenara alın.  

Sütü parmağınızı yakacak kadar ısıtın ve yoğurma kabına alın.

Yumurta sarıları hariç bütün malzemeleri katıp kontrollü un ilave ederek yumuşak bir hamur yapıyoruz.

Hava almayacak bir kapta, sıcak ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.

Takriben 1 saat yeterli olacak mayalanması için!!!

Haşhaş ve diğer malzemeleri katıp karıştırıyoruz.

Mayalanması için 40-50 dk. Sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar halinde bezeler yapıyoruz.

Hamuru elimizle kase büyüklüğünde açıp harçı sürüyor ortadan ikiye katlıyoruz.

Daha sonra rulo yapar gibi gevşekçe sarıp kelepçeli kalıba bir parmak boşluğunda dizip yumurta sarısı sürüyoruz.

30-40 dk. tepsi mayası yapıp 180 °C fırında pişiriyoruz.

Haşhaşlı Çörek hazır.

Afiyet olsun!