Haşhaşlı Çörek (Anne Tarifi)
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Yaş Maya
- 2 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Bardağı Çekilmiş Ceviz İçi
- Alabildiği Kadar Un
ARASINA SÜRMEK İÇİN:
- Oda Sıcaklığında100 Gr Tereyağ
- Kavrulmuş Haşhaş
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:
- 1 Yumurta Sarısı (Akı Hamurun İçine)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Haşhaşlı Çörek Tarifi için önce verilen malzemelerle hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz.
20 dakika mayalanmasını bekleyip üzerini bir örtü ile kapatıyoruz
Sonra elimizi ve tezgahı az yağlayarak yumurta büyüklüğünde 5 beze yapıp üzerine tereyağı ve haşhaş ceviz içi dökerek elimizle tabak büyüklüğünde büyütüp kenara alıyoruz diğerlerinide aynı şekilde yapıp üst üste koyuyoruz.
Sonra yağlı kağıt serdiğimiz borcama alıp ortasına bir bardak koyup kenarlarından şeritler kesiyoruz kıvırıyoruz.
10 dakika kadar tepsi mayası için bekletip üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Not: bu hamurdan 2 tepsi çıkıyor
