Haşhaşlı Bükme Çörek Tarifi

Haşhaşlı Bükme Çörek Tarifi için,

Öncelikle ılık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı karıştıralım.

Üzerine tuz, sıvı yağ ve unu azar zar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini streç film ile örterek mayalanması için yaklaşık 45dakika ılık bir ortamda bekletelim.

Diğer tarafta haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve toz şekeri karıştırarak haşhaş ezmesini yumuşatalım.

Mayalanan hamuru iki parçaya bölelim. Her bir parçayı dikdörtgen olacak şekilde oklava yardımıyla açalım.

Üzerine yumuşatılmış haşhaş ezmesi sürelim. Önce bir tarafını açmış olduğumuz dikdörtgen parçanın ortasına kadar gelecek şekilde kapatalım.

Daha sonra diğer tarafını da öbür kapattığımız tarafın üzerine kapatarak uzunca dikdörtgen bir hale getirelim dar kısımlarını da hafifçe içe doğru kapatalım.

Sonra enlemesine eşit olacak şekilde dilimleyelim. Her bir dilimi kendi etrafında bükerek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.

Daha önceden 180 °C de ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek yaklaşık 25 -30 dk. pişirelim.

Haşhaşlı Bükme Çörek hazır.

Afiyet olsun.