Hasanpaşa Köftesi Nasıl Yapılır
MALZEMELER:
- 1/2 Kilo Kıyma
- 1/2 Bayat Ekmek İçi
- 1 Adet Soğan
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Su Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi (Köftelerin Üzerine Koymak İçin)
PÜRESİ İÇİN:
- 6 Adet Patates
- 2 Su Bardağı Süt
- 1.5 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
SOS İÇİN:
- 1.5 Çorba Kaşığı Salça
- 1 Adet Soğan
- 1/2 Çay Kaşığı Tuz
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
- 4 Su Bardağı Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hasanpaşa Köftesi tarifi için öncelikle geniş bir kaba kıymayı, ıslatılmış ekmek içini, ince kıyılmış maydanozu, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi koyduktan sonra yoğuralım ve 2 saat dolapta dinlendirelim.
Öte yandan püreyi hazırlamak için patatesleri haşlayalım.
Kabuklarını soyup ezelim.
Bir tencereye zeytinyağını döküp ısıtalım.
Ezilmiş patatesleri içine atalım, karıştıralım. Sütü azar azar ilave edelim, bu sırada sürekli karıştıralım.
Son olarak 1 su bardağı rendelenmiş kaşarı da katalım. Tuzunu ve karabiberini ilave edelim.
Sosu yapmak için ise yine bir tencereye yağı koyalım.
İnce kıyılmış soğanı katıp kavuralım. Salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyelim. Suyu ekleyelim.
15 dakika kısık ateşte kaynatalım.
Dinlenmiş kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp çanak şeklinde şekillendirelim ve tepsiye dizelim, fırında hafifçe kızartalım.
Köftelerin ortasına püreyi koyalım, üzerine kaşar peyniri serpiştirelim.
Sosu tepsiye döküp tekrar fırına sürelim, üstü kızarana kadar pişirelim.
Hasanpaşa Köftesi hazır.
Afiyet olsun.
