Hasan Paşa Köftesinin Tarifi

Hasan Paşa Köftesinin Tarifi, Hasan Paşa Köftesi Nasıl Yapılır?

Kabın içerisine kıymamızı koyuyoruz, üzerine 1 adet kuru soğanı ardından 1 adet yumurtayı kırıyoruz.

Galeta ununu damak tadınıza göre tuzu, karabiberi,ve kimyonu ilave edip güzelce kıvam alana kadar hazırladığımız köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avcumuzun içinde yuvarlıyoruz. 

Elimizi hafifçe ıslatıp baş parmağımızla köftelerin içini oyup çanak şekli veriyoruz. Çanakların küçük olmamasına dikkat edin çünkü pişince küçülüyor.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında köfteler kızarana kadar pişiriyoruz.

Diğer taraftan patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra 3-4 parçaya bölüyoruz. Derin bir tencerenin içerisine patatesleri koyup üzerini geçecek kadar su ve tuzunu koyup haşlamaya bırakıyoruz. Yumuşayan patateslerin suyunu süzüp çatal yardımı ile eziyoruz. Patatesler sıcak iken içine tereyağını ve sütünü ilave edip çırpıcı ile güzel bir şekilde püre haline gelene kadar karıştırıyoruz.

Kızaran köfteleri fırından çıkartıp çanakları içerisine hazırladığımız patates püresinden koyuyoruz. Ardından tekrar fırına koyup yaklaşık 5 dk kadar pişiriyoruz. Pişen köftelerin üzerine rendeledigimiz kaşar peynirini yeterince serpistiriyoruz.

Domates sosu için küçük bir tencereye salçayı koyup üzerine salçayı açmak için suyu ilave ediyoruz.Bir taşım kaynattıktan sosumuzu köftelerin yanlarına döküyoruz. Ardından tekrar fırına koyup üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Hasan Paşa Köftesini sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun