Hamsili Pazılı Pilav
MALZEMELER:
- 500 G Pazı
- 500 G Hamsi
- 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 2 Adet Kuru Soğan
- Kararınca Tuz, Karabiber, Kuru Nane
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Pazıları kaynar tuzlu suya batırıp 1 dk haşlayıp çıkartın ve süzgece alın. Suyu süzülünce kıyarak doğrayın. soğanı incecik kıyın. Pirinci ılık suyla ıslatıp 15 dk bekletin. Yıkayıp süzün. Kıyılmış soğanı sıvıyağ ile birlikte pilav tenceresine alıp kavurun. Kıyılmış pazıları ilave edip kavurun. Tuz, karabiber ve pirinci ilave edip 2 dakika daha kavurun. Üzerine kılçıkları alınmış ve küçük küçük doğranmış hamsileri ekleyin. 3 su bardağı sıcak su ilave edin. Nane serpip kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.
