Hamsili Muska Böreği
MALZEMELER:
- 300 Gr Hamsi
- 2 Adet Yufka
- 1 Adet Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 10 Dal Maydanoz
- Tuz-kimyon-karabiber
- 1 Adet Yumurta Akı
- Kızartmak İçin Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hamsileri yıkayıp kılçıklarından ayıkladıktan sonra ince olarak kıyalım.Tavaya aldığımız sıvı yağda kıyılmış soğanları kavurmaya başlayalım. Üzerine dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edelim.Daha sonra hamsileri ,tuz,karabiber ve kimyon ilavesiyle 2-3 dakika daha kavuralım. En son ocaktan aldıktan sonra kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım ve kenarda soğumaya bırakalım.Yufkaları tezgaha alıp yaklaşık 4 parmak eninde uzun şeritlere keselim. Şerit halindeki yufkanın bir ucuna 1 kaşık hamsili harçtan koyup yufkayı bir sağ bir sol çevirerek muska şeklinde saralım. Üç kısımlarına açılmaması için yumurta akı sürelim. Tavadaki kızartma yağı kızdığında börekleri tavaya alıp arkalı önlü kızartalım.Deniz mahsulü sevenler için Hamsili börek hazır. Sıcak sıcak ikram edelim.
Afiyet olsun.
