Hamsi Kuşu Tava
MALZEMELER:
- 1 Kg Hamsi
- 5 Yemek Kaşığı Mısır Unu
- Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Hamsi tava tarifi için öncelikle tüm balıklar ayıklanıp yıkanır. Ya da benim gibi ayıklanmış alınıp sadece yıkanır :) İyice suyu süzdürülür.
in it
Balıklar ortadan ikiye açılıp 2 adet balık birbirine yapıştırılır. Hamsi kuşu ismi buradan geliyor sanırım :) Yapıştırdığımız hamsilerin her 2 tarafı da mısır ununa bulanır.
in it
Bütün balıklar için bu işlem tamamlandığında balıklar kızarmaya hazırdır. Bir tavaya yüzeyi kaplayacak kadar yağ ekleyip kızdırılır.
in it
Balıklar kızan yağ içerisine dizilir. Çok ince eti olduğu için yaklaşık 2 dk içinde pişecektir. Her 2 yüzeyi de kızartıp tavadan alınır. Çok fazla kızartılırsa sert ve lezzetsiz olur. Biraz rengi değişince tavadan çıkarmak gerekir.
in it
Kızaran hamsiler fazla yağı alması için kağıt havlu üzerine alınır. Yanında bol salata ile Hamsi Tava servise hazır.
Bu aralar hamsinin en lezzetli dönemi bu fırsatı kaçırmamak lazım.
Afiyet olsun.
in it
