Hakiki Karnıyarık Tarifi
MALZEMELER:
- 8 Adet Patlıcan
- 1/2 Kg. Kıyma
- 2 Adet Soğan
- 2 Adet Yeşil Biber
- 2 Adet Domates
- 1 Diş Sarımsak
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- Çok Az Kimyon
- Yeterince Tuz
SOSU İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Yeterince Tuz
- Çok Az Yağ
- 1 Su Bardağı Su
PATLICANLARI KIZARTMAK İÇİN:
- Bol Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Karnıyarık Tarifi için,
Patlıcanları alacalı soyup bol kızgın yağda kızartıyoruz.
Daha sonra tavaya yağı alıp biberleri ve soğanları kavuruyoruz.
Kıymamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Daha sonra domates sarımsak salçalarını ve baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz.
Tuzunu da ilave ettikten sonra pişmeye bırakıyoruz.
Daha sonra kızaran patlıcanların ortasını açıp kıymalı harçtan koyuyoruz.
Sosu içinde yağ salça ve tuzu karıştırıp ekliyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
Karnıyarık hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
