Hafif Mi Hafif Sebzeli Dolma

Merhaba, bugün sizlerle sıcak yaz günlerinde yedikten sonra ağırlık vermeyecek, pişerken kokusu iştahınızı kabartacak çok lezzetli ayrıca yapımı çok kolay "sebzeli dolma" tarifimi paylaşmak istiyorum.

Öncelikle yeşil dolmalık biberlerin üst kısımlarını kapak gibi baş parmağımızla bastırarak çıkartalım.

İçlerini ve dışını yıkayıp ters çevirerek süzdürelim. Kabakların dış kabuklarını sıyıralım, içlerini oyalım.

İç harçımızı hazırlamak için, pirinçleri bir süzgeçte nişastalı su akmayıncaya kadar yıkayalım.

Soğanların kabuklarını soyup, yıkayıp, ince ince doğrayalım.

Yeşil biberlerin içlerini ayıklayıp, ince ince doğrayalım.

Domateslerin kabuklarını soyup soyup ufak ufak doğrayalım (domates kabuklarını, dolmaların ağız kısmına koyabiliriz)

Oyduğumuz kabakların içini de ince ince doğrayalım.

Doğramış olduğumuz soğanları, yeşil biberleri, kabak içlerini, yıkanmış, süzülmüş pirinçleri, yeterince tuzu,  kırmızı pul biberi, karabiberi, sarımsakları, 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 çay bardağı zeytinyağını, 1 kahve fincanı nar ekşisini, bir büyük kasede birleştirip iyice karıştıralım. İçlerini boşaltmış olduğumuz sebzelerin içlerine dolduralım.

Ağız kısımlarına domates kabuklarını yerleştirelim. Geniş bir yayvan bir tencereye yerleştirelim.

Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane serpip, dolma boylarının yarısına kadar su ilave edelim.

İlk önce orta ateşte,  kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirelim.

Oldukça hafif ve lezzetli, sıcak yaz günlerinde rahatlıkla yiyeceğiniz "sebzeli dolma" nız hazır.

Afiyet olsun :)) 🍅