Güveçte Köfteli Patlıcan Yemeği
MALZEMELER:
- 4 Adet Patlıcan
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
KÖFTE İÇİN:
- 300 Gr. Dana Kıyma (Miktarı Ve Tercihi Size Kalmış)
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Çay Bardağı Çekilmiş Ekmek (Azaltabilirsiniz)
- 1 Çay Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Toz Biber Ve Kekik
DOMATES SOSU İÇİN:
- 5 Adet Yada Benim Gibi 1 Kavanoz Yaz Domates Sosu,
- Karabiber
- Pulbiber
- 2 Yemek Kaşığı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Harika bir tarifim var umarım denersiniz.
Öncelikle köfte için malzemeleri kaba alıp soğanı rendeliyoruz.
Mutlaka suyunu sıkın ve köfteyi güzelce yoğurup dolapta bekletiyoruz. Kendi yaptığım sıraya göre anlatıyorum siz nasıl isterseniz öyle hazırlayabilirsiniz.
Köfte dinlenirken domates sosunu hazırlayın. Konserve ise direk baharat ve yağ ile tencerede pişirip tuzunu da ilave ettikten sonra altını kapatın.
Eğer taze domates ise soyup, doğradıktan sonra tencerede pişirin. Sıra geldi patlıcanlara alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayıp, kızgın yağda kızartıyoruz.
Ben on işlem olarak tuzlu suda bekletmedim sizin patlıcanlarınız acı ise bekletebilirsiniz.
Dinlenen köfteleri elimizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde yada istediğiniz şekilde yuvarlayıp, patlıcanı kızarttığınız aynı yağda çok az mühürleyin.
Bütün malzemeleri hazırladığımıza göre güveç kaplarına önce patlıcan sonra köfteler ve en son domates sosundan sırayla diziyoruz.
180 derecelik ısıttığımız fırında zamanını kendi fırınınıza göre ayarlayıp pişirin. Çok kurutmamaya özen gösterin.
Sıcak sıcak afiyetle yiyin inşallah
