Güveç Kapta Etli Kuru Fasulye (Püf Noktaları İle)
MALZEMEL,:
- 2 Su Bardağı Kuru Fasulye
- 300 Gr. Dana Kuşbaşı
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
- 1 Çay Kaşığı Toz Biber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- Yeterince Kaynar Su
SERVİS ESNASINDA KULLANMAK İÇİN:
- Karabiber
- Pulbiber (Görüntü Daha Net Olsun Diye Ben Çekim Esnasında Atmadım.)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Püf noktalar:
🌸 Yemeğe doğranan soğanın acı suyu kestikten sonra sıkılarak kullanılırsa yemek daha lezzetli olur.
🌸 Bir kaç damla limon suyu sıkmak fasulyenin kırılmasını engeller. Benim fasulyem çok kaliteli olmadığı için az bir kısmı kırıldı.
🌸 Ev yapımı salça kullandığımızda daha güzel bir renk ve tat elde ederiz.
🌸 Fasulye boncuk fasulye olursa daha lezzetli olur. (Ben hali hazırda evde bulunan fasulye ile yaptım.)
🌸 Sarımsak tozu kullanmanızı tavsiye ederim.
Fasulyeyi bir gece evvel ıslattım.
Bir tencereye alıp 10 dakika haşladım.
Haşlarken yüzünde oluşan köpükleri kaşıkla aldım.
Kuru soğanı olabildiğince küçük doğrayıp acı suyunu elimle bir kaseye sıktım.
Çelik tencereye sıvıyağı ve tereyağını alıp ısıttım.
Önce kuşbaşı etleri daha sonra acı suyundan arınan soğanı tencereye aldım ve kavurdum.
Salçaları toz biberi, sarımsak tozunu, kimyonu ekleyip kavrulmalarını sağladım.
Fasulyeyi tencere alıp üzerini geçecek kadar kaynar su ekledim.
Tuzunu atıp çeyrek limonun suyunu sıktım.
Yemeğim kaynayana dek harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte hafif diri kalacak şekilde pişirdim.
Ezilecek ama dış kısmı hafif sert olacak.
Tüm yemeği büyük bir kaşıkla güveç kaba aktardım.
220 derece fanlı fırında ağzını çelik kapak ile kapatarak iyice yumuşayana dek pişirdim.
Güveç Kapta Etli Kuru Fasulye hazır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
