Gonca Poğaça
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- Yarım Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Su Bardağından İki Parmak Eksik Sıvıyağ
- 1 Yumurta (Sarısı Üzerine)
- 1 Paket Yaş Maya
- 2 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Aldığı Kadar Un
İÇ MALZEMESİ:
- Bi Miktar Beyaz Peynir
- Ahretligimin Tarifinde Bi Miktar Maydanoz Bi Kırmızı Kapya Biber Var Öyle Daha Güzel Lezzetli Oluyor Bende Kalmamış Böyle Yaptım
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Yumurta Sarısı
- 1 Silme Çay Kaşığı Pekmez
- 1 Tatlı Kaşığı Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Gonca Poğaça tarifi için önce maya, şeker ve su yoğurma kabına alınır, 5 dakika bekletilir, kaşıkla karıştırılır.
Üzerine yumurta akı, sıvı yağı eklenir, tuzu katılır, elle karıştırılır. Unu azar azar katılır. ( Biraz ele yapışacak kıvamda hamur olucak ama çok da değil ) Yumuşacık İpek gibi hamur olana kadar un ekliyelim, yoğuralım.
Üzerine örtelim 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
Kabaran hamuru elimizi biraz unlayıp koparalım küçük bezeler yapalım.
Hepsi bitince ilk bezeyi alıp tezgaha ters çevirip koyalım (yani bez üzerine duran hamurun üst kısmı alta tezhaha gelicek şekilde ,yapışmaması için böyle yapıyoruz hamurun üzeri kabardıkça kabuk bağlıyor çünkü ).
Elimizle yuvarlak yayıyp, 4 kenarından yonca gibi keselim.
Ortasına peyniri koyalım, karşılıklı 2 ucunu birbirine tutturalım. Daha sonra diğer 2 ucunu da birbirine yapıştıralım.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı koyalım. Yumurta sarısı karışımın dan sürüp .Önceden ısıtılmış fırında orta rafta 200 derece 20 dakikaya yakın sürede kontrollü pişirelim.
Gonca Poğaça servise hazır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
