Girit Kabağı Dolması
MALZEMELER:
- 4 Adet Girit Kabağı
İÇ PİLAV İÇİN:
- 3 Bardak Pirinç
- 4 Adet Orta Boy Soğan
- 4 Yemek Kaşığı Dolmalık Yastık
- 4 Yemek Kaşığı Dolmalık Üzüm
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 2 Tatlı Kaşığı Nane
- 1 Çay Kaşığı Karabina
- 1 Çay Miktarı Yenibahar
- 1/2 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tam bir yaz yemeği .Girit kabağı bildiğimiz sakız kabağından şekil olarak farklı lezzet olarak aynıdır. Bu güzel şekilli kabağı ister kıymalı ister zeytinyağlı yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı içini bildiğimiz klasik iç pilav olarak yaptım. Bunun için soğanları küp küp doğrayıp fıstık ile birlikte kavurdum pirinci ve baharatları ekleyerek tane tane olana kadar kavurup,dolmalık üzüm ve pirincin yarısı kadar su ekledim. Çok fazla yumuşatmadan yarı pişmiş kıvamda pişirdim
Girit kabaklarını görseli güzel olsun diye kabuğunu alacalı soydum hiç soymadan bütün olarak da kullanabilirsiniz
Üzerindeki sap kısmını temizleyip şapka şeklinde açtım. İçini tatlı kaşığı ile oydum. Hazırladığım iç ile doldurdum
Kabakların üzerine kestiğim kapaklarını şapkalarını kapadım.
Kabakların yarısına gelecek kadar su ekleyip biraz da zeytinyağı ve limon gezdirip pişirdim
Dereotu ile süsleyip soğuyunca servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun.
