Gerdan Yapımı
MALZEMELER:
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 5-6 Parça Gerdan (Dana Eti)
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2-3 Adet Patates
- 2 Defne Yaprağı
- Tane Karabiber (1 Tutam)
- Havuç (Ben Koymadım)
- Üzerini Örtecek Kadar Sıcak Su
- Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kekik
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
🍖 Gerdanları kızgın zeytinyağında arkalı önlü mühürlüyoruz.
🍖 Üzerine diğer malzemeleri ekleyip suyunu ilave ediyoruz.
🍖 Kaynadıkça üzerinde biriken köpükleri alıyoruz ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.
Not: arzu ederseniz bu işlemden sonra etinizi sebzeleri ve suyuyla birlikte haşlama olarak yiyebilirsiniz.
🍖 Ben ayrıca tereyağını eritip baharatlarıda ilave edip, et suyundan bir kepçe yağa ilave ederek pişen gerdanları arkalı önlü kızarttım.
🍖 Pilav ve salatayla servis ettim.
🍖 Suyunuda ayrıca çorba yaptım.
🍖 Şöyleki defne yapraklarını çıkartıp kalan sebzeleri el blendırıyla ezdim. İçine şehriye attım.
🍖 Şehriyeler yumuşayınca çorbamız hazır oldu.
🍖 Limon sıkarak afiyetle içtik.
