Gelin Çantası Tatlısı Nasıl Yapılır?

Öncelikle pastamızın kremasını çırparak başlayalım ama öncesinde bir dipnot belirtmek isterim ben krema olarak önceki günden yaptığım yaş pastanın artan kremasını kullandım siz gıda boyası kullanmak zorunda değilsiniz.

Sadece süt ve krem şantiyi çırparak bile hazırlayabilirsiniz kremayı. Pembe krema için 1 paket kremayı dar ve uzun bir kaba alıp köpürene kadar mikserle çırpalım.

İyice köpüren ve biraz sertleşen kremaya sırasıyla krem santiyi labne peynirini ve gıda boyasını ekleyip tekrar çırpalım. Hazır olan kremanın ağzını streçle kapatalım. Kremayı buzdolabına kaldırıp soğumaya bırakalım.  

Kremayı bir gün önceden hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz.  

Hamuru için yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp çırpalım.

Ardından geriye kalan sıvı malzemeleri karıştıralım. Sonrasında da kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim ve el çırpiçısıyla iyice karıştıralım.

Verdiğim un miktarından fazla un gerekirse ekleyebilirsiniz ama kıvamını çok koyulaştırmamanızı tavsiye ederim.

Hamur hazır olduktan sonra tavayı ocağa alıp iyice ısıtalım.

Tavayı ilk seferde bir kereye mahsus yağlayalım.

Daha sonra tavanın altını orta- kısık ayara getirelim.

Tavanın 2-3 ayrı yerine hamurdan 1/2 kepçe veya 2 dolu yemek kaşığı dökelim. Yuvarlak olmayabiliyor bazen bu sorun değil. Önemli olan hamurun iyi pişmesi.

Hamurların alt kısımları iyice pişince üst kısımları da göz göz oluyor. Zaten pişince diğer tarafını daha az pişirerek tavadan alalım.

Pişen hamurları temiz bir zemin üzerine çıkaralım ve hamurların üzerine dolap poşeti veya streç gibi hamurları yumuşak tutacak bir şeyle örtelim.

Hamurların üzerini sıcak diye örtmezseniz hamurlar çok çabuk kuruyup sertleşiyor ve bükerken kırılıyorlar. Bütün malzemeyi bu şekilde pişirip hazırladıktan sonra soğuyan hamurların yarısına hazırladığımız şantili karışımdan 1 yemek kaşığı koyup uçtan uca yayalım.

Daha sonra diğer ucunu üzerine kapatarak açıkta kalan kısmını hindistan cevizine bulayalım.

Hindistan cevizi yerine başka pasta süsleme ürünleri de kullanabilirsiniz.

Hazır olan gelin çantası pastalarını servis tabağına dizip en son hazır çikolata sosuyla süsleyerek pastanızı servis edebilirsiniz.

Hamurlarınız tam bir yuvarlak olmadıysa eğer ağzı geniş bir bardak yardımıyla keserek düzgün yuvarlaklar çıkarabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.