Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi için ilk olarak cheesecake yapmaya tabanını hazırlamakla başlayalım. 

Burçak bisküvileri güzelce un şeklini alıncaya kadar robottan geçirelim. 

Daha sonra ayrı bir kaba alıp içerisine tereyağı, sütü ekleyip karıştıralım ve tabanını yağladığımız kelepçeli kek kalıbına dökelim. 

Kaşığın yada bardağın alt kısmı ile iyice bastırarak kalıbın tabanına yayıp düzenleyelim. Sonra 10 dk. kadar dolabın buzluk kısmında bekletelim.

Bu esnada kremayı hazırlayalım;derin bir kabın içerisine yumurta ve toz şekeri alıp mikserle iyice çırpalım ve ardından krema için gerekli olan diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip tekrar karıştıralım. 

Ardından buzluktan kalıbı alalım ve kremamızı da kalıbın içerisine dökelim. 

Kalıbımızı bir kaç kez tezgah üzerine vuralım ki kabarcıklar oluşmasın.

Daha sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 °C fırında ilk 10 dk. pişirelim ve dereceyi 140’a düşürüp hiç fırının kapağını açmadan yaklaşık 50-55 dk. kontrollü olarak pişirelim.

Ayrıyeten cheesecake pişerken fırının içerisine ayrı bir kapta su katalım. Üzeri çok az pembeleşinceye kadar pişirelim.

Cheesecake pişince fırının kapağını açalım ve fırında ağzı açık biraz bekletelim. Daha sonra fırından alıp soğumaya bırakalım.

Cheesecake soğurken bizde frambuazlı sosumuzu hazırlayalım. 

Frambuazları bir tencereye alalım ve suyunu, şekerini ilave edelim. 

Ayrı bir kasede 1 çay bardağı su ile nişastamızı iyice açalım ve frambuazın içerisine ilave edelim. 

Sosumusu sürekli kaynayana kadar karıştıralım. 

Sosumuz kaynamaya başlayınca 1 dk. daha kaynatıp ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.

Daha sonra ılıyan sosumuzu soğuyan cheseecake üzerine döküp yayalım ve dolapta bir gece veya en az 5 saat kadar bekletip öyle servis yapalım.

Frambuazlı Cheesecake hazır.

Ayet olsun 😊