Focaccia Ekmeği Tarifi (Kuru Domatesli Ekmek)
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Ilık Su
- 2 Çay Kaşığı Şeker
- 2 Çay Kaşığı İnstant Maya
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 8-9 Adet Kuru Domates
- Arzuya Göre Zeytin
- 4-5 Dal Biberiye
- 1 Dolu Tatlı Kaşığı Kekik
- 4-5 Su Bardağı Tam Buğday Unu
ÜZERİ İÇİN:
- 2 -3 Yemek Kaşığı Zeytinyaği
- Deniz Tuzu
- Arzuya Göre Sarımsak
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Focaccia Ekmeği Tarifi (Kuru Domatesli Ekmek) için derin bir kapta 1 su bardağı ılık suya şeker ve mayayı ilave edip karıştırıyoruz. O kenarda beklerken kuru domatesleri küçük küçük doğrayalım. Benim domatesim çok yumuşaktı. Sizinki sert ise 5 dk. sıcak suda bekletip öyle doğrayın.
Mayalı karışımın üzerine kalan suyu ,zeytinyağını ,tuzu , domatesi, biberiyeli, kekiği ve var ise zeytini ekleyip spatula ile karıştırıyoruz. Üzerine unu yavaş yavaş ekliyoruz. İşlemlerinize hep spatula ile devam ediyoruz. Bu ekmekte yoğurmak yok, yapışkan bir hamur olacak. Asla yapışkan diye fazladan un eklemeyin.
Daha sonra kelepçeli bı kalıbınız var ise yağlı kağıt serili tepsiye kalıbınızı koyun. Büyük bir kap olması gerekir. İnce bir ekmeğimiz olacak. Benimki 33-35 cm. civarında idi. Bu kalıba hamurumuzu döküyoruz.
Elimize zeytinyağı döküp parmaklarınızla ekmeğimizi bastırıyoruz ve kalıba yayıyoruz. Üzerine tepsi kapatıp 1/2 saat bekletiyoruz. Beklettikten snra ben üzerine biraz daha kuru domates ve biberiye ekliyorum.
Soğuk ve 180 °C alt üst fanli fırına ekmeğimizi koyuyoruz. Fırınınıza göre 30-35 dk. da pisecektir. Pişip pismedigini kontrol edip çıkartıyoruz.
Focaccia Ekmeği Tarifi (Kuru Domatesli Ekmek) hazır.
Sıcak sıcak üzerine zeytinyağı sürüyoruz, deniz tuzu serpiyoruz ve ılınınca dilleyip afiyetle yiyoruz. Ben kahvaltida sarımsak sevmediğim için eklemedim ancak siz seviyorsanız sarımsak da sürebilirsiniz. Sevgiler
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
