Fiyonk Poğaça (Püf Noktaları İle)

Fiyonk Poğaça Tarifi için öncelikle bir kabın içerisinde ılık süt, ılık su, maya ve şekeri karıştırın. 

Sonra sıvı yağ, 2 yumurta akı ve 1 yumurta tam olarak ilave edip, tuzu ekleyin. 

Unu kaşık yardımıyla alarak bir yandan da yoğurarak kontrollü olarak ekleyin. Hafif ele yapışan güzelce yoğrulmuş bir hamur elde edeceğiz. 

20 dk. kadar dinlendirin, ağzı kapalı mayalansın. Sonra resimlerde anlattığım gibi öncelikle yuvarlak küçük bezeler yapın, açın, ikiye katlayın. 

D şekli verin. Sonra d şeklinin ortasından kesip orta kısmı çevirin yağlı kağıt serilmiş tepside 15 dk. kadar tepsi mayası yapın. 

Mayalanan hamurlarımıza yumurta sarısı sürüp, çörek otuyla süsleyip 180 °C önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. 

Fiyonk Poğaça servise hazır.

Dikkat mayalı hamurlarda püf noktası; 

1- Hamurumuz biraz ele yapışan cıvık hamur olacak ki güzel kabarsın 

2- Tepsi mayası mutlaka olmalı. Aceleniz varsa eğer fırını ısıtıp kapatın. Fırınım sıcağına yerleştirin daha çabuk mayalanacaktır😉 

Ben iç malzemesi koymuyorum. Bu tarifime kahvaltının yanında peynir domatesle harika bir ikramlık olacaktır emin olun🤗.

Afiyet olsun...