Fıstıklı Malaga

Selamlar arkadaşlar tarife geçmeden şunu belirteyim beyaz çikolatalı malagaların üzerine gezdirdiğim çikolatanın içine de fıstık attım ama gerek yok sade daha şık. Ben atmış bulundum tercih sizin tabi ki ayrıca siz pratik olsun isterseniz hazır kekle de yapabilirsiniz👍

Fıstıklı Malaga Tarifi Pandispanyası için:

Yumurtaların sarısını beyazını ayırın beyazları bi fiske tuzla kar gibi olana dek çırpın.

Yumurtanın sarılarını un hariç diğer malzemelerle çırpın yavaşça un kabartma tozunu ekleyin spatula yardımı ile karıştırın, ikisini söndürmeden yavaşca birbirine karıştırın, orta boy, kare veya dikdörtgen kalıba yağlı kağıt serip dökün. 

150 derece fırında kapağı açmadan bembeleşinceye dek pişirip soğumaya bırakın. 

Not: yaklaşık 20 dakika yinede kürdan testi yapın.

Pasta Kremasını tarifine göre iyice çırpın. (iyice çıpmaszanız kıvamını bulmaz ve çoğalmaz her tarifte geçerli)

Kekimiz Soğuyunca muzun boyutunda (bütün muz) dikdörtgenler kesin kekin üzerine krema sıkın bi miktar antep fıstığı atın (şart değil) en son muzu koyup kenarlarını düzeltin.

Fırın teli üzerinde altına tepsi koyarak çikolatayı üzerlerine gezdirin (dökülen çikolataları tekrar kullanabilirsiniz)

Tam olarak donmadan spatula yardımı ile servis tabağına alıp kenarlarına toz fıstık uygulayın.

Üzerini tekrar arzunuza göre çikolata ve fıstıkla süsleme yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN 💖💖💖

Not: Verdiğim ölçüyle 12 adet çıkıyor siz istediğiniz miktarda yapabilirsiniz artan keki başka şekilde veya buzluğa atıp daha sonra kullanabilirsiniz.

Hazır ganaj çikolatada kullanabilirsiniz daha uygun olur veya ganaj çikolatayı kendinizde yapabilirsiniz.

EVDE GANAJ YAPIMI

200 gram kuvertür çikolata (sütlü, fildişi, bitter hangisini tercih ederseniz ) 200 gram süt kreması.

Kremayı bi tencereye koyup ocağa alalım kısık ateşte karıştırarak elimizi yakmayacak kıvama gelene kadar ısıtalım. Ocaktan alıp parçaladığımız çikolataları içinde karıştırarak eritelim ılıyınca kullanalım.

Profiterol pasta chesecake gibi birçok şeyde kullanabilirsiniz.