Fırışka (Üçgen Mantı)

Fırışka (üçgen mantı) tarifi için yukarıda verilen malzemelerle sert bir hamur yoğurulur, 2 pazı hamur elde edilir ve yaklaşık 6 kişilik servise uygundur 😇 

Su aşama aşama eklenir. 1 su bardağı kesin alacak ama devamı hamurunuzun katılığına kalmış.

Un içinde aynı şeyi söylüyorum 4 su bardağı un gidiyor. Devamı 4.5 -5 hamurun kıvamına göre eklenir. 

Hamur oklava yardımıyla açılır kare kare kesilir. Kıymalı harç eklenir ve üçgen şekilde kapatılır. 

Büyük bir tepsiye yapışmaması için un serperiz üçgen mantıları buraya dizeriz. 

Ardından tıpkı makarna haşlıyor gibi su kaynatılır, tuz ilave edilir kaynayan suya firışkalar atılır. 

Piştikten sonra süzgece alınıp suyu süzülür. 

Ardından Fırışka (Üçgen Mantı) yı servis edebilirsiniz. 

Sunumu size kalmış salça sosu, sarımsaklı yoğurt vs vs.

Afiyet olsun...