Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Pişirmek

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Pişirmek, Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Pişirilir?

Dolmalarım aslında küçüktü. Orta boy ya da daha büyük kullanırsanız malzemeyi arttırın. 

Ağızlarını açıp çekirdeklerini temizliyoruz. Bardak gibi bir kaba dizip içlerine sıcak su doldurup beklettim. Acı yeşil suyu çıkıp daha rahat doldurulur ve pirinçler sıkışık olmaz. 

Tencereye zeytinyağını koyup küçük küçük doğradığımız  soğanları ve fıstığı birlikte koyup kavuruyoruz. Fıstık sararınca soğan da tam kararında kavrulmuş oluyor. 

15 dak sıcak suda beklettiğimiz pirinci iyice yıkayıp ekliyoruz. Tuzunu atıyoruz. Tane tane olana kadar orta ateşte çeviriyoruz. Üzümünü ekliyoruz. Üzerine 1,5 bardak sıcak su koyup kısık ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen iç pilava baharatları ekleyip demlendiriyoruz. 

Biberlerin içlerini üstünden biraz boşluk bırakarak sıkıştırmadan doldurup, domatesten kestiğimiz küçük parçalar ile kapatıyoruz. 

Fırına dayanıklı kaba dizip biberlerin ağzına kadar getirmeden sıcak su koyuyoruz.Suya şekerini, biraz tuz ve zeytinyağı ekleyin. Üzerini folyo ile kapatıp 200 derece fırına koyuyoruz. 45 dak sonra folyoyu açıp suyunu çekip dolmalar kızarık olana kadar pişiriyoruz. 

Fırından alınca limon suyunu gezdirip, kendi halinde soğuyunca buzdolabında soğutup servis yapıyoruz.

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması hazır.

Afiyet olsun...