Fırında Sebze Kebabı

Merhaba yemeğımızı yapmaya önce etlerden başlıyoruz. Ben dana eti kullandığım için düdüklü tencerede pişirdim. Etler suyunu salıp çektikten sonra biraz tuz ve 2 su bardağı sıcak su ilave edip ağzını kapattım. Yaklaşık 25 dk. sürdü piştikten sonra altını kapattım. Siz eğer kuzu eti tercih ederseniz pişirme süresini ona göre ayarlarsınız.

Etler piştikten sonra geçelim sebzelere. Belirtmeden geçmek istemedim sebzeleri çiğdem de yaptım bu yemeği ama kızarınca daha lezzetli oluyor.

Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Yıkayip süzdükten sonra kızgın yağda kızartalım. Patlıcanları da yıkayıp alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Sebzeleri kızartırken biraz tuz serpebilirsiniz.  

Oğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp ayrı bir tencerede sıvı yağ ile kavurmaya başlayalım.

Yeterince kavrulan sebzelerin üzerine salça ve baharatları atıp karıştırıyoruz.

Domatesleri yıkayıp soyduktan sonra küp küp doğrayıp sebzelerin üzerine ekliyoruz.

Domates suyunu salıp biraz pişince sosumuzun üzerine etin suyundan ekleyelim.

Etin suyu yoksa iki bardağa yakın (tercihe göre arttırıp azaltabilirsiniz)su ilave edelim. Benim etimin suyu var di onu ekledim.

Kızarttığımız sebzeleri ve eti tepsiye alıp üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz. Hepsini karıştırıp harmanladıktan sonra üzerine biber dizip ıslattığımız yağlı kağıdı kapatıp fırına yolluyoruz. Biber dizmek istemezseniz domateste çok yakışıyor. Tercih size kalmış.

Fırınınızı önceden ısıtırsanız daha iyi pişer.

Yemeğin 20 dakikasından sonra üstünü açıp pişirin ki güzelce kızarsın.

Nar gibi pişen sebze kebabımız hazır.

Yanında mis gibi bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun.