Fırında Salçalı Köfte (Nefis Lezzet)

MALZEMELER:

500 Gr. Kıyma
1 Adet Büyükçe Kuru Soğan
10 Adet Taze Yeşil Soğan
15 Dal Maydanoz
3 Adet Yeşil Sivri Biber
2 Diş Büyükçe Sarımsak
2 Adet Büyükçe Patates
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Yenibahar
1 Çay Kaşığı Köfte Baharı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Su Bardağı Galeta Unu
2 Adet Yumurta
1/2 Çay Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
Tuz (Tamamen Size Kalmış)
Karabiber (Tamamen Size Kalmış)

SOSU İÇİN:

1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Büyükçe Domates
6-7 Dal Maydanoz
2 Adet Sivri Biber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Alabildiği Kadar Su

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Fırında Salçalı Köfte Tarifi için,

Sırası ile kuru soğan, taze soğan, maydanoz, sivri biberi çok küçük küçük doğruyacağız. Yani çiğ köfteye hazırlar gibi.

Sarımsağı doğrayıp hepsini bir kapta topluyoruz.

İçine baharatları ve salçaları katıyor tuz ve karabiberi zevkimize göre ayarlıyoruz.

Şimdi galeta unu, yumurtaları, su ve zeytinyağını katıp kıymamızı da koyup yoğurmaya başlıyoruz. En az 15 dk.

Şimdi üzerini düzeltip buz dolabına 30 dk. dinlenmesi için koyuyoruz.

Bu arada patatesleri soyup dilimliyor.

Kararmaması için su içinde bekletiyoruz.

Şimdi sosumuzu hazırlıyoruz kuru soğanı, domatesi, maydanozu, sivri biberi çok küçük doğruyor salçalarımızı, zeytinyağını katıp güzelce karıştırıyor yavaş yavaş suyu katıyor sosumuz boza kıvamında olacak. Bir kenara kaldırıyoruz.

Köfte harçımızı dolaptan çıkarıp 10 dk. daha yoğuruyor elimizi devamlı ıslatarak köftelerimize şekil verip daha önce ıslattığımız tepsiye bir köfte, bir patates şeklinde diziyor üstlerine sosumuzu gezdirip, sosa dokunmadan tepsinin kenarından köftelerin yarısına kadar su koyup 180 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz.

Benim bittiği için koyamadım 6-7 adet sivri biber köftelerin üzerine koyarsanız çok güzel olur.

En az 15 dk. fırının kapağını hiç açmayacağız. 10 uncu dakikada dereceyi 150 ye getirip kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Suyu azalınca Fırında Salçalı Köftelerimiz hazır.

Afiyet olsun.