Fırında Püreli Köfte

KÖFTESİ İÇİN:

500 Gr Kıyma ( Ben Dana Kuzu Karışık Kullandım, Yumuşak Ve Lezzetli Oluyor)
1 Yumurta
2-3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Dilim Bayat Ekmek Veya (1 Çay Bardağı Çekilmiş Ekmek İçi Benim Kullandığım)
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
Kimyon
Kekik
Tuz

PÜRESİ İÇİN:

4 Adet Patates
2 Adet Havuç
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1/2 Çay Bardağı Süt
Zerdeçal
Muskat Rendesi
Karabiber
Tuz

SOSU İÇİN:

2 Çorba Kaşığı Sıvıyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
3 Diş Dövülmüş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
Biraz Su
Tuz

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Hem göze hemde midenize hitap edecek leziz bir tarif, fırında püreli köfte...

Fırında Püreli Köfte tarifi için, öncelikle köfte harcı özleşene dek yoğrulur, dinlendirilir. Dinlenen köfte yağlanmış orta boy tepsiye düzgün bir şekilde yayılır. Fırında yarı yarıya pişirilir.

Ayrı yerde patates ve havuçlar soyulup doğranır. Az su ve tuz konularak haşlanır. Haşlanan patates ve havuçların içerisine tereyağ, süt, zerdeçal, muskat rendesi, tuz ve tercihe göre karabiber ilave edilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir.

Tepsi fırından alınıp üzerine patatesli harç yayılır. Arzuya göre üzerine kasar peyniri serpilip tekrar fırına verilir. 15 -20 dk daha pişirilir.

Sos için; sıvıyağ ve dövülmüş sarımsak bir iki dakika kavrulur. Biber ve domates salçası da eklenip kavrulmaya devam edilir. Nane, tuz ve toz şeker ile lezzetlendirilir. Biraz su ilave edilip 3-5 dakika kaynatılıp ocaktan alınır.

Fırından çıkardığımız köfte dilimlenir. Servis tabağına önce sos yayılır, üzerine köfte dilimi yerleştirilip servis edilir.

Fırında Püreli Köfte hazır.

Afiyet olsun...