Fırında Levrek Nasıl Yapılır

Balık sofralarımızdan eksik etmememiz gereken en önemli besinlerden. Adeta sağlığımızın yapı taşı. Vitamin, mineral, omega 3,omega 6 yağ asitleri, çinko, fosfor bakımından zengindir. Özellikle çocukların ve gençlerin sağlığı için haftada en az iki kere yenmelidir.

Levrek mevsimi mayıs sonuna kadar olsa da artık çiftliklerde yetiştirildiği için bulunur. Mangalda, tavada, fırında nasıl seviyorsanız yapabilirsiniz.

Pullu ve içi temizleyip yıkayp, kurutun. Her iki tarafına üçer kesik atın. Hem yağlı sosu içine çekecek. Hem de daha iyi pişecektir.

Soğanı yarım ay şeklinde, patatesleri halka halka, domatesi dilim olarak kesip hazırlıyoruz.

Zeytinyağını tuz kekik, yarım limon suyu ile karıştırıyoruz.

Fırın kabımızın tabanına soğan halkalarından serpiştirip bir yatak yapıyoruz

Baliğin her yerini yağlı sos ile yağlayıp, fırın kabında soğanların üzerine yatırıyoruz. Etrafına patates dilimlerini fazla üst üste getirmeden yağa batırarak sıralıyoruz. 

Köşelere dömates dilimlerini koyuyoruz. Balığın karnınıa soğan, sarımsak, limon dilimleri koyuyoruz. Aralara da soğan sarımsağı yerleştiriyoruz. Balığın üzerine limon dilimleri serpiyoruz.

220 C ısımış fırına veriyoruz. Üzeri kızarmaya başlayınca 5 dk,. 200 e düşürüp 5 dk daha tutuyoruz.

Bu kısmı sizin fırınınız ayarları ile ilgili. Prensip olerak, yüksek ısı ile başlıyoruz Kademeli iki kez düşürüyoruz. Böylece su salmadan mühürlemiş oluyoruz. Dışı kızarınca düşürmeye başlıyoruz ki içi de pişsin.

Yanına roka yakışıyor.