Fırında Kuzu İncik Tarifi

Akşama 10 kişilik bir yemek davetim vardı ana yemek ne yapayım derken fırında kuzu incik aklıma geldi ilk defa denememe rağmen nefis oldu ve sizlerle paylaşmak istedim.

Fırında kuzu incik için

Öncelikle rendelenmiş kuru soğan, limon suyu, kekik, karabiber, pul biber,tuz ve zeytinyağı karıştırılarak bir sos yapalım.

Not: siz kullanacağınız miktara göre bu karışımdaki malzemeyi azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Bütün kuzu incikleri yıkayıp kuruladıktan sonra üzerlerine kemiğe dayanak kadar çizik atalım (bir yerinden yeterli) 

Çiziklere dilimlenmiş sarımsak yerleştirelim. Sos ile ovalayarak tepsiye yerleştirelim.

Kalan sarımsakları da tepsiye serpelim.

Tepsinin üzerini önce yağlı fırın kağıdı onun üzerini de al folyo ile tamamen sıkıca kapatalım.

Önceden 200 °C de ısıtılmış fırında 30 dk. sonra fırının derecesini 150 °C indirip hiç fırını açmadan yaklaşık 1. 5-2 saat pişirelim.  

Ondan sonraki aşama da üzerindeki fırın kağıdı ve folyoyu çıkarıp üzerinin kızarması için tekrar 200 °C de fırının ızgara bölümünü açıp 15-20 dk. pişirelim.

Dikkatli bir şekilde servis tabağına alalım. 

Püf noktası: dikkatli dedim çünkü göreceksiniz uç tarafından tutunca etlerin döküldüğünü göreceksiniz görsellik için kemikli olmasında fayda var. 

Yanında daha önceki tariflerimde göreceğiniz patates köftesi yada kendi zevkinize göre fırınlanmış sebze ile ikram edelim.

Kusuruma bakmayın bu arada, fırından çıktıktan sonraki halinin fotoğrafını çekmeyi unutmuşum. Hayal edeceğinizi umarım.

Afiyet olsun.