Fırında Kıymalı Patlıcan Yemeği
MALZEMELER:
- 3 Adet Büyük Boy Patlıcan
KIYMALI HARÇI İÇİN:
- 300 Gr. Dana Kıyma
- 2 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
- 4 Diş Sarımsak
- 3 Adet Büyük Boy Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Dolusu Biber Salçası
- 1,5 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- Bir Tutam Maydanoz
- 2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı Pul Biber
- Tuz
- 2 Bardak Sıcak Su
PATLICANI KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Fırında Kıymalı Patlıcan Yemeği tarifi için patlıcanları yıkıyoruz ve alacalı soyuyoruz.
Çok ince ve küçük olmayacak şekilde dilimlere kesiyoruz ve Yarım saat tuzlu suda acılığı gitmesi için bekletiyoruz.
Daha sonra patlıcanların iyice suyunu süzdürüyoruz ve kızgın yağda rengi biraz dönünceye kadar kızartıyoruz.
Yağını biraz süzdürüp borcam fırın tepsisine alıyoruz.
Patlıcanlarımız kenarda beklerken bizde kıymalı harcımızı hazırlıyoruz.
Derin bir tavanın veya tencerenin içine zeytin yağını ve sıvıyağını ekliyoruz.
Ardından yemeklik doğradığımız soğanımızı, biberimizi ekliyoruz biraz kavuruyoruz ve kıymamızı ilave ediyoruz.
İyice kavurduktan sonra salçalarımızı ilave edip bir iki daha kavuruyoruz ve yemeklik doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz.
Biraz daha kavuruyoruz ve içine 2 bardak sıcak su ekleyip baharatlarını da atıp biraz pişiriyoruz.
Kıymalı harcımızı ocaktan almadan yemeklik doğradığımız maydanozları da ekleyip karıştırıyoruz ve harcımızı patlıcanların üzerine yayarak döküyoruz.
Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirelim.
Afiyet olsun😊👍
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
