Fırında Çok Kolay Patlıcan Kebabı
MALZEMELER:
- 5 Adet Patlıcan
- 1-2 Adet Patates(Patlıcan Yemeyenler İçin))
- 500 Gr.orta Yağlı Kıyma(Tek Çekim)
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Kapya Biber
- 3-4 Diş Sarımsak
- Karabiber
- Pul Biber
- Kimyon
- Tuz
ARALARINA:
- Domates
- Biber
SOSU İÇİN:
- Salça
- Sıcak Su
- Tuz
- Üzeri İçin Yağlı Pişirme Kağıdı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanlar alacalı soyulup acısının çıkması için tuzlu suyla ıslatılır.
O arada soğan,sarımsak,biberler rondodan geçirilir.
Kıymanın içine eklenip,karabiber,pul biber,kimyon,tuz koyulup yoğurulur.
Patlıcanlar sudan çıkarılıp birkaç su yıkanır.
Patlıcanlara yanlamasına kesikler atılır(tam kesmiyoruz,patlıcanların alt kısmını bırakıyoruz )
Kıyma harcından elimize alınıp patlıcanın aralarına doldurulur,borcama dizilir.
Patatesler soyulup çok ince olmayacak şekilde dilimlenir.
Patatesin aralarına da kıymalı harç koyulup birbirine yapıştırılır.
Borcama dizilen patlıcanların ortasına koyulur.
Sosu için ; salça,tuz koyulup sıcak suyla açılır.
Kebabın üstüne sos gezdirilir,aralarına da dilimlenmiş domates ve biber koyulur.
Pişirme kağıdı suyla ıslatılıp borcamın üstüne kapatılır.
Üstü kapalı olarak 200°C fırında yaklaşık 40 dk pişirilir.
Pişirme kağıdını alıp patlıcanların üstüne minik minik tereyağ eklenip üstü açık bir şekilde,patlıcan ve patateslesin üstü kızarıp yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişirme ayarı her fırına göre değişiklik gösterebilir. Kontrollü pişirin lütfen .
Afiyet olsun🌸🌱
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
🥘🥘🥘
