Fırında Bostan Dilimi Karnıyarık

Mutlu hafta sonları diliyorum. Tam hafta sonuna göre güzel bir tarif vereceğim sizlere. Yapımı kolay, servisi göz aliçı, lezzeti nefis..

Fırında Bostan Dilimi Karnıyarık Tarifi için bostan patlıcanını alacalı soyup bütün şekilde tuzla ovuyoruz.  

20 dk. Bekletip yıkayıp kuruluyoruz.  

1.5 cm. kadar kalın dilimleyip fırın tepsisine diziyoruz. Fırça ile dilimlerin iki tarafını da yağlıyoruz. 200 °C ısınmış fırında kızartıyoruz.  

Bu arada içini yapıyoruz. Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda pembeleştiriyoruz. 

Kıymayı, sivribiberi ekleyip kıyma suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 

Domates salçasını koyup 1/2 çay bardağı kadar su ekleyerek homojen hale getiriyoruz. İnce doğranmış maydanozu tuzunu karabiberini ekliyoruz.

Kızarmış patlıcan dilimlerini borcam tepsiye alıyoruz. 

Üzerlerine ikişer yemek kaşığı kıymalı içten koyuyoruz. 

Domatesleri de halka kesip üzerlerine kapatıyoruz. 

1 su bardağı sıcak su ile bir tatlı kaşığı kadar salçayı açıp tepsiye döküyoruz. 

Üzerini pişirme kağıdı ile kapatıp 180 °C ısınmış fırına veriyoruz. 

1/2 saat sonra açıp üzerlerine kaşar peyniri dilimleri koyup tekrar 10 dk. kadar kaşarlar eriyene kadar tutup alıyoruz.  

Fırında bostan dilimi karnıyarık servise hazır.

Yanına pilav tabiki çok yakışıyor. Fırında kızardığı için de çok hafif oluyor.  

Afiyet olsun.