Fırın Sütlaç

Pirinçleri nişastası çıkana kadar yıkayıp tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakalım. Pirinçlerin suyu çekmesini bekleyelim. Bu arada 1 litre sütten bir çay bardağı kadar ayırıp bunun içinde nişastayı eritelim. Kalan sütü pirinçlerin üzerine dökelim. Ardından nişastalı sütü de katalım. Şekeri ilave edip karıştıralım. Yaklaşık yarım saat kadar pişirdikten sonra vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatalım. Sütlaçtan bir kepçe alıp bir kaba boşaltalım, yumurta sarısını ekleyip çırpalım. Kalan sütlacı fırına dayanıklı kaplara paylaştırıp üzerlerine yumurtalı sütlaçtan gezdirelim. Kapları yarıya kadar su dolu bir fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim. Soğuk veya ılık olarak servis yapalım.