Fırın Sütlaç (Nefis Kıvamı Detayında)

Fırın Sütlaç Tarifi için,

Pirinci yıkayıp tencereye alıyoruz.

Üstünü geçecek kadar su ilave edip pirinçler bütün suyu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Daha sonra sütünü ilave edip kaynamaya başladıktan sonra (bu aşamada pirinçler de zaten güzelce pişmiştir) şekerini ilave ediyoruz.

Tekrar kaynamasını beklerken diğer taraftan bağlayıcı sosumuzu hazırlıyoruz.

Bunun için yumurta sarısı nişasta ve vanilyayı bir çırpma kabına alıp üstüne de 1/2 çay bardağı su ilave edip güzel kıvam alana kadar çırpıyoruz.

Daha sonra sütlaçın sütünden  bir kepçe sosuna  ilave edip kesilmesin diye karıştırıyoruz ve sütlaçın içine döküyoruz.

Tekrar kaynama aşamasına geldiğinde 2-3 dk. kadar da fokurdadıktan sonra altını kapatıp güveçleri alıyoruz.

Fırın tepsinin içine güveçlerin yarısından birazcık fazla geçecek kadar su doldurup fırının üst ısısını yakın bir şekilde koyup 20 dk. 200 °c’ de üstü kızarana kadar bekletiyoruz.

Not: fanlı fırında daha geç kızarabilir.

Fırın Sütlaç hazır.

Afiyet olsun!