Fırın Sütlaç (Ev Yapımı)
MALZEMELER:
- 2 Lt. Süt
- 1 Türk Kahve Fincanı Baldo Pirinç
SÜBYE İÇİN:
- 1 Fincan Sütlaç İçin
- 1 Çay Bardağı Seker
- 2 Yemek Kaşığı Buğday Nişasta
- 2 Adet Yumurta Sarısı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Fırın Sütlaç Tarifi için,
1 kahve fincanı dolusu pirinç yıkanacak ve akşamdan bir kap içerisine konulacak.
Pirinçlerin üzerine üç parmak ölçüsünü geçecek miktarda ılık su konulacak ve bir gece bekletilecek.
Sabah sütlaçı hazırlamazdan evvel pirinç üzerindeki suyun fazlası dökülecek.
Kap içerisindeki su oranı, pirinç ile yüz yüze olacak. Pirinç suyu ile beraber mutfak robotunda parçalanacak ve karışım süzülecek.
Çıkan süt görünümüdeki sıvı, pirinçin sübyesidir. Sübye kullanılacak, pirinç taneleri atılacak.
Tencere içerisine süt ve 1 fincan pirinç ilave edin ve kızgın ateşte kaynatın. Süt kaynamaya başladıktan sonra ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirin.
Süt karıştırılarak 30 dk. kaynatın. Süre bitiminde üzerine 1 çay bardağı toz şeker katın ve 5 dakika süre ile tekrar kaynatın.
Ardından sübyeyi kaşıkla sütlaça katın ve karıştırın.
Tencere içerisinden bir miktar sütlaç alın çırpılmış yumurta sarılarına katın ve karıştırın.
Bu karışımı tencereye ilave edin ve karıştırın. Sütlacı 1 dk. kaynatıldıktan sonra ocaktan alın ve kaselere dağıtın.
Kaseleri bir süre bekletin.
Üzerleri kaymak tuttuktan sonra, kaseleri fırın tepsisine dizin. Kaselerin yarı seviyesine kadar tepsiye soğuk su ilave edin.
Tepsiyi fırınınızın orta rafına koyun.
Üstten ısıtma ile kaselerin üst kısmı kızarıncaya kadar fırında tutun.
Fırın Sütlaç hazır.
Afiyet olsun.
