Fındıklı Acıbadem Kurabiyesi

Öncelikle bir kaç konuya açıklık getireyim: 

Fındık unu kavrulmuş iç fındığın çok iyi öğütülmüş hali. Normal un gibi düşünmeyin. 

Ben kalabalık olduğumuz için bu ölçülerde yaptım isterseniz yarı yarıya azaltabilirsiniz malzemeleri

Normalde 180 °C fırında pişiyor ama fırınınız hızlı pişiriyorsa 170 derecede falan pişirin. 12-13 dk. dan fazla tutmayın. 

Fındıklı Acıbadem Kurabiyesi tarifi için öncelikle yumurta beyazları ve şeker mikserle iyice çırpılır. Krem şanti gibi olana kadar çırpıyoruz. Ardından bir miktar fındık ununu ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Sonra kalan unu ekliyoruz, elimizle karıştırıyoruz. En son 1 kaşık unu ekleyip toparlıyoruz. Ele yapışan bir hamur oluyor endişe etmeyin ölçüler tam sakın toparlansın diye daha fazla un eklemeyin. 

Hamurumuzdan küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Direk yuvarlak bir şekilde dizin çünkü pişerken yassılaşıyor. 

Önceden ısınmış 180 °C fırında 13 dk. pişiriyoruz. 

Fırından çıktığında yumuşak kıvamda oluyor. Sakın pişmemiş diyerek daha fazla pişirmeyin taş gibi olur. 

Soğuyunca kıvama geliyor endişelenmeyin.

Fındıklı Acıbadem Kurabiyesi hazır.

Afiyet olsun...