Fellah Köftesi
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- Yarım Su Bardağı İrmik
- Yarım Su Bardağı Un
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Yumurta
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
SOSU İÇİN:
- Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Corba ķaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 3-4 Diş Sarımsak
- 2 Tatlı Kaşığı Nane
- 1 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
- Kıyılmış Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Fellah Köftesi tarifi için ilk olarak bulgurlar ve irmik 2 su bardağı sıcak suyla ıslatılır. Bulgurlar şişince diğer malzemeler eklenerek hamur yoğrulur. Hamurdan minik parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır ve işaret parmağıyla ortasına bastırılır.
Şekillenen köfteler tuzlu ve kaynar suda haşlanır ve süzgece alınır.
Sosu için sıvı yağ ve salçalar kavrulur. Ardından sarımsak rendelenir. Nane eklenir. Salçanız tuzluysa tuz eklemenize gerek yok. Nar ekşisi ve 1 çay bardağı su eklenerek karıştırılır. Sos köftelerle buluşturulur kıyılmış maydanozla harmanlanır.
Fellah Köftesi servise hazır.
Afiyet olsun.
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Tarfinizi denedim harika oldu gerçekten yalnız bu tarifte kimyonun fazla konmamasını öneririm benimki biraz fazla oldu baskın bir kokusu var ama yine de çok güzel :) tarifiniz için teşekkürler şebnem hn
Ellerinize sağlık beğenmenize sevindim😊
