Fellah Köftesi Nasıl Yapılır (Tam Ölçüleriyle)
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı İnce Bulgur
- 2 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Su Bardağı İrmik
- 1 Adet Yumurta
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Adet Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
SOSU İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 5-6 Diş Sarımsak
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Limon Suyu Veya 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
ÜZERİ İÇİN:
- Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Fellah Köftesi Tarifi için,
Genişçe bir kaba bulgur ve sıcak su koyulur karıştırılır 10 dakika kadar bekletilir tekrar karıştırılır
İçine soğan rendesi, yumurta, un, irmik, salçalar, baharatlar ilave edilir yoğrulur ufak köfteler yapılıp ortasına bastırılır
Not: köfteleri yaparken ele yapışıyorsa ara sıra elimizi suya batırabiliriz)
Büyükçe bir tencerede su kaynatıyoruz.
1 tatlı kaşığı tuz atıp köfteleri ilave ediyoruz
Köfteler haşlanırken ayrı bir tavaya sıvıyağ, salçalar, karabiber koyulur.
Salçaların rengi yağa çıkınca sarımsak ve limon ilave edilir altı kapatılır
Haşlanan köftelerin suyu süzüldükten sonra sosla buluşturulur.
Köfteleri dağıtmamaya özen göstererek karıştırılır.
Üzeri maydonozla süslenir.
Fellah Köftesi hazır.
Afiyet olsun.
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Ellerinize sağlık
