Fellah Köftesi (Mutlaka Deneyin)
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı İnce Bulgur
- 1/2 Su Bardağı İrmik
- 2 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Adet Yumurta
- 3 Yemek Kaşığı Dolusu Un
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
SOSU İÇİN:
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası (Veya Yazdan Yaptığınız Domates Sosu 3-4 Yemek Kaşığı Kadar Domates Sosu Daha Güzel Oluyor)
- 1 Çay Bardağından Bir Parmak Eksik Su
- 3 Diş Sarımsak
- 1 Tutam Nane
- 1 Tutam Pulbiber
- Damak Zevkinize Göre Tuz
ÜZERİ İÇİN:
- Kıyılmış Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Fellah Köftesi tarifi için öncelikle bulgur ve irmiği sıcak su ile ıslatıp şişmesi için 10 dk bekletiyoruz.
Şişen bulgura un, yumurta, salça ve tuzu ekleyerek yoğuruyoruz.
Daha sonra küçük yuvarladığımız köftelerimizin üzerine serçe parmağımızla bastırarak şekil veriyoruz.
Bir tencereye yeteri kadar sıcak su ilave edip köfteler 15-16 dk kadar kaynatıyoruz.
Köfteler haşlanırken ayrı bir tavada önce yağı sonra rendelediğimiz domates ilave ediyoruz.
Daha sonra ezilmiş sarımsağı, salçasını ,baharatlarını ve tuzunu atıp sosu hazırlıyoruz.
Haşlanan köfteleri suyunu sürdürüp sosla birleştirip servis tabağına alıyoruz üzerine kıyılmış maydanoz serpiyoruz.
Not: Eğer biraz sulu olmasını istiyorsanız sosuna bir çay bardağı kadar su ilave edip yapabilirsiniz.
Fellah Köftesi servise hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
