Fajitas
MALZEMELER:
- Yarım Kg Dana Kontrafile
- 1 Adet Soğan
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 1 Adet Sarı Biber
- 1 Adet Yeşil Biber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çorba Kaşığı Soya Sosu
- 4 Adet Lavaş Veya Tortilla Ekmeği
ET MARİNA İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
- 3 Diş Sarımsak
- 1 Adet Rende Soğan
- 1 Fincan Zeytinyağı
- 1 Fincan Esmer Şeker
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Kekik
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Etleri yağ ve sinirlerinden ayıkladıktan sonra tüm marine malzemelerini karıştırıp etleri içine alalım harmanlayalım. Marine içindeki etlerin üzerini streç film ile kapatıp en az bir gün bekletelim. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ısıtıp içine marine olmuş etleri alalım. Etlerin rengi dönene kadar soteleyelim. Sonra jülyen doğranmış biberleri ve soğanı ekleyip sotelemeye devam edelim. En son karabiber ve soya sosunu ilave edip suyunu az biraz çekene dek pişirelim. Delikli kepçe yardımıyla aldığımız biberli etleri lavaş veya tortilla ekmeklerinin üzerine pay ederek dürüm şeklinde ikram edelim. Arzu ederseniz içine küp küp doğranmış domateste ilave edebiliriz.
Afiyet olsun
