Evde Yoğurt Nasıl Yapılır

Evde Yoğurt Nasıl Yapılır?

Evde yoğurt yapımı zor gibi görünse de aslında çok kolaydır biraz el alışkanlığı istiyor.  

Taş gibi yoğurt yapmak istiyorsanız taze sağılmış sütü tencereden 1 2 parmak eksilinceye kadar kaynatmamız gerekir. Bu şekilde çok kaynatmak sütün suyunun eksilmesine ve yoğurdumuzun sert olmasına sebeb olur.

Yoğurdun suyu faydalı olduğu için ben fazla kaynatmıyorum 15-20 dk. Yeterli.

Sütümüz kaynadıktan sonra yoğurt yapacağımız kaba alınır ılınmaya bırakılır.

Serçe parmağımızı hafif yakacak hale geldiğinde 2 yemek kaşığı yoğurta 2-3 yemek kaşığı süt katılarak koyu ayran kıvamında maya elde edilir. Yoğurdumuzun mayası bu karışım olacak maya yapılacak yoğurtta önemlidir.

Eğer maya ekşi olursa yaptığımız yoğurtta ekşi olur.

Hazırladığımız maya ılınmış süte eklenerek karıştırılır ve kapağı kapatılır.

Üzeri sofra bezi ve havluyla kapatılır.

Kışın hava soğuk olduğu için üzeri kalın bir şeyle güzelce örtmeli 4 saat bu şekilde bırakılır.

4 saatin sonunda üzerindeki örtüler açılır dokunmadan tamamen soğuması beklenir.

Soğuduktan sonra dolaba kaldırılır eğer yoğurt 4 saatten fazla üzeri örtülü beklerse sulanır ve tadı ekşi olur.

Yine yoğurt yapılan süt çok ılık olursa yoğurt süner çok sıcak olursada ekşi olur ayarını güzel yapmak lazım 

Ev yapımı yoğurdumuz hazır.

Afiyet olsun.