Evde Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Merhaba arkadaşlar,

Evde Yoğurt Nasıl Mayalanır?

market yoğurtları size tatsız mı geliyor? köy yoğurdunu mu özlediniz bu tarif kaçmaz çok pratik ve yaptıkça sonucu gördükçe çok hoşunuza gidecek düşünsenize ke di yoğurdunuzu kendiniz yapıyorsunuz ne kadar güzel değil mi?

Hazır yoğurt yerine evde kendim yapabilsem mi diyorsunuz ee hadi o zaman ne duruyoruz geçelim tarife,

Öncelikle taze sağılmış köy sütümüzü tencereye alıp kaynatalım (marketteki paket sütlerden hiç denemedim nasıl olur tadı bilmiyorum)

Kaynadıktan 5 dk. Sonra altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.

Kaymaklı yoğurt isterseniz Sütün kaymağını almayın ve mayalarken kaymağı cok dağıtmayın.

Ne çok soğuk olacak nede çok sıcak nasıl anlayacağız derseniz eğer serçe parmağınızla sıcaklığını ölçebilirsiniz. 

4-5 saniye icinde tutabiliyorsanız ideal sıcaklıkta demektir. 

Sonra 1/2 su bardağından az yoğurdu bardakta çırpalım. 

Üstüne de sütten ilave edelim iyice karıştıralım. 

Sonra hangi kapta yapacaksanız o kaba sütü boşaltalım. Ben tencere de yaptım. siz güveç tarzı şeylerle de yapabilirsiniz.

Sonra hazırladığımız mayayı sütün üstüne ilave edelim. 

Kaşık la 2-3 defa hızlı olmamak şartı ile karıştıralım ki yoğurt her yerine yayılsın sonra ya tencerenin kapağını yada temiz bir bez örtüp üstünü de bez yada sofra ile kapatıp hiç haraket etmeyecek bir yerde yaklaşık 8 saat bekletelim. 

Sonra ağzını açalım büyük ihtimalle olmuş olacaktır zaten. Azıcık sulanması gayet normal korkmaya gerek yok 1/2 saat da ağzı açık bi şekilde dışarda bekletip buzdolabına alalım. 

Orada da ağzı açık bi şekilde 1 gün bekletelim ki suyunu çeksin.

Sonra ertesi gün kapağını kapatıp yemeye başlayabilirsiniz. 

Ev yapımı yoğurdumuz hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.