Evde Orijinal Çikolata Sos Tarifi

Evde Orijinal Çikolata Sos Tarifi, Evde Orijinal Çikolata Sos Nasıl Yapılır?

Merhaba hanımlar sizlere bugün tadıyla da kıvamıyla da harika bir çikolatalı sos tarifi vereceğim. Bu tarifi denedikten sonra marketlerde satılan ister toz olsun ister hazır yapılı olsun fark etmez hazır sosu bir daha evinize sokmayacaksınız emin olun. Şimdiye kadar denediğiniz bütün sos tariflerini hayatınızdan da defterlerinizden de çıkarabilirsiniz. Lafı daha fazla uzatmadan hemen tarif detaylarına geçiyorum.

Derin bir tencere veya sos tavasına süt, nişasta, un, şeker ve kakaoyu alalım.

İçinde pütürlük kalmayana kadar iyice karıştıralım.

Ardından tavayı ocağın orta gözüne alıp altını orta ısıda açalım.

Sos koyulaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

Sos koyulaşmaya başlayınca vanilini ekleyelim ve karıştırarak pişirmeye devam edelim.

Vanilini en başta eklemeyin ki kokusu gitmesin ve sosa acımsı bir tad vermesin. Sos koyulaşıp fokurdayarak kaynamaya başlayınca altını kısıp 2-3 dk. Daha pişirmeye devam edelim.

Sos pişip kıvam alınca ocaktan alalım.

Vakit kaybetmeden hemen içine tereyağ ve küçük parçalara ayırdığımız çikolatayı ekleyelim ve ikisi de eriyip sosa karışana kadar iyice karıştıralım. Sonra sosu soğuması için bir kenara alalım.

Sosun kabuklanmaması için soğuyana kadar sık sık karıştırmayı ihmal etmeyelim. Sosun kıvamının tam olarak oturması için oda ısısına geldikten sonra üzerini streç filmle kapatıp dolaba kaldırıp iyice soğutalım.

Sosu kullanacağınız zaman bir gece önceden hazırlarsanız çok daha iyi olacaktır.  

Sosun kıvamı biraz akışkan olmalı. Koyulaşmasından kasıt biraz kıvamının artması oluyor su gibi akıçı olmayacak ama puding veya muhallebi benzeri koyu bir kıvam da almayacak.

Sosa çikolata eklemek zorunda değilsiniz ama net bir çikolata tadı için eklemeniz gerekiyor. Çikolata olarak bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz tercih damak tadınıza bağlıdır. Bu çikolata sosu profiterol ekler benzeri pasta, tatlı ve keklerde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

Dolapta en az 5 gün derin dondurucu da istediğiniz kadar rahatlıkla saklayabilirsiniz tabi yemeden durabilirseniz 😉

Ayrıca sisunuz çok koyu olursa azar azar ılık süt ekleyip karıştırarak kıvamını istediğiniz kadar açabilirsiniz.

Umarım tarifi dener ve sonuçtan memnun kalırsınız deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.