Evde Cezerye Yapımı (Videolu)

Havuçları küp küp doğrayıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim  orta ateşte havuçlar hafif yumuşayana kadar haşlayalım. Yumuşayan havuçları ocaktan alıp suyunu süzelim ve blendirda püre olana dek çekelim. 

Yanmaz yapışmaz geniş bir tavaya alıp en kısık ateşin biraz üstünde 20 dk boyunca tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurucaz suyunu salip çekmesine yakın nişasta ve suyu karıştırarak tavaya ekleyip kavurmaya devam edelim. 

1 su bardağı toz şekeri ekleyelim. Toz şekeri ekleyince tekrar sulanicak kavurma süresi çok önemli az süre kavurursanız çok yumuşak bir cezerye elde edersiniz en az 15 -20 dk arası kavurmaya özen gösterelim. 

Kavurma işleminin sonuna doğru tarçın ve cevizi ekleyip 2-3dk bu şekilde kavuralım. 

Tepsiye streç film ya da buzdolabı poşeti serelim, ılınan cezeryeyi tepsiye dikkatlice dagitalim. Çok büyük bir tepsi kullanırsanız çok ince tabanlı olur kare borcam kullanabilirsiniz 

Üzerini güzelce kapatıp en az 1 gece buzdolabında dinlendirelim. 

Zemine bolca hindistan cevizi serpelim tepsideki cezeryeyi dikkatlice zemine alıp her tarafını bolca hindistan cevizine bulayalim. 1,5 su bardağı civarı hindistan cevizi yeterli geliyor istediğimiz şekilde dilimlere bölüp ister kahve isterseniz de çayla servis edebilirsiniz. 

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun